蟹黃粉絲煲需要用到的材料：粉絲2把（約100g）、海米15-20粒、包菜1/4、個洋蔥1/4個、蟹黃醬2大勺、蔥白末3根、姜末2g、香菜1根 、蔥花兩艮。

醬油1小勺 、老抽 1大勺、糖 1/2小勺粉絲放常溫水中泡30min-40min，將泡發好的粉絲瀝干水剪斷，倒入1大勺老抽，攪拌上色，海米用開水泡發半小時，包菜。

洋蔥切成絲，起鍋熱油，下入姜末、蔥白末、海米爆香，再放入2大勺咸蛋黃醬、1小勺醬油、1/2小勺糖翻炒均勻，調中火，放入上色好的粉絲，炒至粉絲與醬料混合均勻，然后下包菜絲快速翻炒2分鐘盛出待用，砂鍋燒熱后放少許油防止粘底，放上洋蔥墊底，再放入炒好的粉絲。

加2大勺清水，中大火加熱2分鐘，然后撒上蔥花、香菜即可。小技巧：1、粉絲的口感要干爽，泡發時間不宜過長，也不宜用熱水泡發； 2、粉絲要盡量瀝干水分，不然翻炒時容易粘連； 3、調中火能降低鍋中溫度，讓粉絲在翻炒時溫度慢慢上升，炒干炒香。如果下粉絲時鍋中溫度過高，粉絲容易粘連；用筷子翻炒能更好地混合包菜絲與粉絲。

Z后粉絲呈現粘稠狀即可盛出。