正宗涼拌豌豆粉絲是我們常見的涼拌菜的食材,天氣越來越熱了,粉絲就成了大家的常備菜,涼拌粉絲也是人們常做的菜。好的粉絲是用綠豆制成的,粉絲的品種有很多,我們經常食用的都是玉米或者是紅薯制成的細絲。
吃的時候開水煮一下拌一下就可以,40年大廚教你超級簡單,爽口宜人,上桌就搶光。這種粉絲中含有很多的營養成分,比如膳食纖維、蛋白質、微量元素等,熱量非常的低,適合女性朋友們食用,紅薯中含有雌性激素的成分,有延緩衰老的作用,還有一定的美容功效。
今天陳師傅就給大家分享一個涼拌粉絲的制作方法,只要大家掌握了這幾個小竅門,保證大家做的這道菜上桌就被搶光了。需要的食材和調料:粉絲兩小捆、黃瓜一根、姜兩片、蒜兩瓣、醬油一勺、白醋一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油一勺、白糖一勺。制作步驟:
1、干粉絲有清水泡軟,洗干凈備用。2、黃瓜洗干凈切成細絲備用。3、將粉絲放入開水中煮熟,煮好之后過涼水,4、姜蒜洗干凈剁成末,調入適當的涼水,再調入適量的醬油、白醋、香油、花椒油、糖調制均勻備用。、粉絲控干水分之后,倒入黃瓜絲,將調制好的湯汁淋入粉絲中,調制均勻之后,就可以裝盤子了陳師傅分享的這道菜是有幾個小竅門要大家掌握的,首先我們準備的食材是要新鮮的;
其次就是我們在煮粉絲的時候一定要掌握一個時間,煮粉絲的時間長了就不爽滑了;然后后就是湯汁的制作一定要注意,湯汁調好是關鍵的步驟。今天就給大家分享這道涼拌粉絲,是一道非常好吃的家常菜,只要掌握了上面的這幾個小竅門,它的操作就非常的簡單啦!
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