大家經常吃的綠豆粉絲有沒有發現這個問題,豌豆粉絲廠家告訴你市場上賣的綠豆粉絲為什么不見絲毫的綠色呢?難道是假的?其實正宗的綠豆粉絲都不是綠色的,很綠的一般都是加有色素了。
綠豆粉絲的由來或者是它的做法,主要是通過將泡好的綠豆,進行24小時的發酵,經發酵后,綠豆中的蛋白質就會溶解在水里,然后將淀粉沉淀析出,再進行加工制作,由此可見,我們吃的綠豆粉絲主要成分是綠豆中的淀粉,而不是它綠色的外皮,所以顏色自然就不會是綠色的了。
通過小編以上的內容講解,現在你終于知道綠豆粉絲為什么一點也不綠了吧。其實要了解每一種產品的特點,還要從其制作方法,以及制作材料的特點來進行分析。更多粉絲的做法,以及粉絲價格常識了解,歡迎聯系我們生產廠家工作人員。
因為吃劣質的綠豆粉絲而生病進院,這主要的原因是發生在用戶本身缺乏挑選正確粉絲的方法上,因此給大家盤點了一下,下面就給介紹一下挑選的方法:一、消費者購買粉絲或粉條時要從外觀上加以鑒別,好的產品手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條。二、看包裝應選擇正規和較大的商店,注意觀察其包裝是否結實、整齊美觀,包裝上是否標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。三、感官鑒別時可取樣品直接嗅聞,然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。好的粉絲、粉條的氣味均正常,無任何異味。質量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味。四、綠豆粉絲顏色潔白光潤,在陽光照射下閃閃發光,呈半透明狀;蠶豆的雖也潔白光潤,但不如綠豆的細糯、有韌性;其它粉絲外觀色澤白而無光,質量與蠶豆粉絲相近。
好的綠豆粉絲的質量好、營養價值高,相反的是劣質的粉絲嘖會給我們帶來很多危害,因此大家在市面上進行選擇的時候要多加的留意真假,保證自己吃的健康、安全,保證它的營養價值。
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