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鴨血粉絲湯的制作方法

2020-06-13

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2020年6月13日。鴨血粉絲湯這個想必大家都不陌生，鴨血粉絲湯，是南京的傳統名吃。一般選用正宗的龍口粉絲來制作，龍口粉絲價格優美，鴨血鮮嫩，而且口味鮮香，廣受大眾的喜愛，那么鴨血粉絲湯怎么做呢？其實制作方法十分簡單。

原料：鴨湯400-460克，龍口粉絲160-200克，鴨血60克，鴨胗，鴨腸，鴨肝各10克，豆腐果5克，鹽，味精，雞粉適量。

制作方法：1、燒開一鍋水，倒入一勺鹽、味精、雞精，并把香菜在沸水中燙一下，然后切好熟鴨腸、鴨肝，以備用。2、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯里一起煮。

3、過一會兒，把鴨血撈出，等油果子被燒熟后，將火調到至小，把鴨血輕輕放進鍋里，將它們一起慢慢燉，營養物質就會進入湯里。

4、然后把粉絲放到竹制漏勺里，在湯里燙幾分鐘，倒進碗里。再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把前期切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲的上面，再夾一些香菜，滴幾滴辣油，用筷子輕輕攪拌一下，此時，一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯就做完了。

鴨血粉絲湯的制作方法

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