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綠豆粉絲廠家分享：制作蒜蓉粉絲蒸蝦的做法

2021-07-08

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2021年7月8日，綠豆粉絲是中國常見的食品之一，主要原料為綠豆，較好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉居多，煮時不易爛，口感較為滑膩。下面給大家介紹一下蒜蓉粉絲蒸蝦的做法。

　　材料：海蝦10只、綠豆粉絲80克、食鹽1/4小匙、生抽2大匙、蒜泥50克、小蔥15克、白糖2小匙、胡椒粉(白)1/4小匙、高湯2大匙。

　　1、鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線，并用菜刀在蝦身上輕剁幾下。

　　2、綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。

　　3、鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁。

　　4、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上。

　　5、鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘。

　　6、取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可。

　　以上就是蒜蓉粉絲蒸蝦的做法，當家中來客人，必少不了這道簡單又大氣宴客菜，不僅為餐桌增色不少，也必定獲得客人的贊賞

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