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豌豆粉絲做法

2021-07-09

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豌豆粉絲做法

2021年7月9日，菠菜拌豌豆粉絲做法

原料：豌豆粉絲100克、菠菜200克。

調料：花生油、鹽、蠔油、干辣紅椒、花椒

1、菠菜洗凈，切段備用；鍋內放水，燒熱后放入菠菜焯一下撈出；

2、粉絲放入熱水浸泡三分鐘，撈出，過涼；

3、鍋內放油，放入花椒煸炒出香氣，撈出，再放出切成小段的紅辣椒，撈炸香出；

4、后放入粉絲和菠菜，加入蠔油和鹽，攪拌均勻，就可出鍋。

蒜蓉粉絲蒸扇貝做法

主料：扇貝、豌豆粉絲

調料：料酒、雞精、醬油、色拉油、食鹽、蔥、蒜、蔥

做法：

1、先把扇貝清洗干凈，粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用；

2、姜切細切，一瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花；

3、鍋中放少許油燒熱后轉小火放入1/2蒜末爆香；

4、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用；

5、洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然后鋪在貝殼里，均勻的撒一點點兒細鹽；

6、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉；

7、再擺上幾根姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉姜絲，逐個灑上少許蔥花，澆點醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可。

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