地瓜粉絲直銷雖然說地瓜粉絲直銷價格便宜吧，但是也有很多朋友不知道粉絲冷凍有什么作用，現在也已經有了免冷凍工藝，但要想生產高質量的粉絲，冷凍還是一道必不可少的工序。冷凍的作用：使粉絲爽滑、耐煮冷凍可以加速粉絲的老化，使成品粉絲更耐煮，不易斷條。冷凍可以阻止熟化后的粉絲失水過快，因為失水過快容易使粉絲表面粗糙，口感生澀。老化時保持一定的水量才能保證粉絲質量，冷凍正好阻止了水分過快流失。冷凍可以起到疏散作用，防止粉絲粘連。不經過冷凍的雜糧綠豆粉絲容易黏結，出現“并條”現象，缺乏冷凍條件或冷凍條件不充分時，必須提前用疏散劑對粉絲進行處理。促進條直粉絲結冰的過程也是粉絲脫水的過程，冰融后粉絲內部水分大大減少，晾曬時干燥速度加快。加之，粉絲是在垂直狀態下老化而定型的，粉絲曬干后也易保持順直的形態。