正宗綠豆龍口粉絲是以綠豆為原料加工而成的粉絲，雖然正宗綠豆龍口粉絲價格很便宜，對于食物的選擇我們也要上心，因為是要吃進肚子里的，它的健康與否、安全與否，都會影響這身體的健康的，下面就給大家介紹一下選購的注意事項：1、看廠家：查看粉絲是否出自正規的大廠家；小廠子、小作坊出產的粉絲不符合正宗粉絲的要求。2、看對比度：這里主要看的是粉絲的白度和亮度的對比度，白度和亮度二者都要具備，缺一不可。太白則是加入了人過多的漂白物品，只有亮度和色澤適中的才是正宗龍口粉絲。3、查看質量：捏在前兩步沒有問題的前提下，用手輕捏整袋粉絲，如果粉絲發脆發硬，說明質量不好；如果用手捏后發軟、沒有斷條，則說明是好粉絲。4、煮：耐煮性的測試，將粉絲在沸水中煮四十分鐘，粉絲如果不斷條，則證明為質量好的粉絲；還可以通過化驗粉絲中的二氧化硫含量來檢驗。根據國家標準，30ppm即可以達標，質量好的，二氧化硫的含量可以低于15ppm。綠豆粉絲采用的全部都是綠豆制成的，它在煮的時候不容易爛，口感很滑膩，但話說回來了，食品安全至關重要，因此我們大家在選擇的時候要注意一些上述講到的問題，避免問題的發生。