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綠豆粉絲的營養價值

2022-03-22

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綠豆粉絲

2022年3月22日綠豆粉絲主要用料是綠豆，也可以使用由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但是品質還是綠豆的比較好，綠豆中的淀粉多，煮時不易爛，口感較為滑膩。比較像細面條狀，干燥后販賣，食用前先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5mm左右。

綠豆粉絲當中含有蛋白質，也是可以起到增進食欲的功效。平常也要多吃一些富含維生素c和維生素e的一些新鮮水果，如蘋果，香蕉，橘子，獼猴桃，火龍果等，也可以適當的吃一些肉類來進行營養的補充，要積極的參加一些體育鍛煉，這樣也是可以增強自身的免疫力。

綠豆粉絲中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質很多，因此它具有良好的食用價值。

  1、綠豆粉絲中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；

2、其中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；

3、對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；

4、含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

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