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純手工制作綠豆粉絲的方法

2020-06-12

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2020年6月12日。綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆的種皮顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三種，如果看其外表形圓，色濃綠而富有光澤，粒大整齊，而且長時間煮之易酥，其品質是很好的。綠豆含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，不但具有良好的食用價值，還具有一定的藥用價值。那么長期吃綠豆粉絲有什么樣的效果呢？

1、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，可以很好的促使動物體內的膽固醇在肝臟中發生分解，成為膽酸，也就大大加速膽汁中膽鹽分泌，并降低小腸對于膽固醇這種物質的吸收。2、綠豆中的多糖成分能夠增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯發生水解，有效達到降低血脂的療效，可防治冠心病、心絞痛等。3、另外，綠豆還具有抗過敏的作用，治療蕁麻疹等常見的疾病，綠豆還對葡萄球菌以及某些病毒有一定的抑制作用，清熱解毒效果明顯。

總之，長期食用，具有排毒養顏的功效，而且夏季熬湯，具有清熱解暑的作用，長期食用綠豆粉絲也可起到降三高的作用。

先將粉絲掛晾在曬場，曬粉看上去比較的輕松，其實是比較的辛苦的。因為需要晾粉、理粉，一遍又一遍的重復。也就是從粉絲掛上開始，一直到曬干收粉，需要不斷的打理粉絲，不能夠間斷。而且新漏的粉不能夠直接晾曬，需要先掛在屋子里放一段時間，然后再洗粉，次天上午太陽升起，散發出熱度，然后再推去曬場曬粉。

綠豆粉絲廠家純手工做的綠豆粉絲，色澤比較的透亮，帶著自然的彎曲，所以看到這種帶自然彎度的粉絲，不要嫌棄粉絲的不直，這樣的才是好的，才是自然的。另一個特點就是耐火，大火煮二十五分鐘以上，粉絲晶瑩通透筋道，不論是涼拌、熱炒、燉菜、還是涮火鍋，都非常的好吃。綠豆粉絲有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒等功能。但是也不能吃的太多，注意適量。

純手工制作綠豆粉絲的方法