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如何合理保存綠豆粉絲

2020-08-24

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如何合理保存綠豆粉絲

2020年8月24日。純正的綠豆粉絲是由綠豆的淀粉精制而成，生產過程不使用任何添加劑，經天然日照生產的粉絲，絲條細勻，晶瑩剔透，質地韌柔，彈牙滑爽，清嫩適口，具有消暑爽神、健康益壽之功能，是家庭及飲食業界熱煮涼拌之佳品。

以優質綠豆為主要原料，經過嚴格的品質控制管理系統和精湛的生產工藝加工而成，韌性好，久煮不糊，口感爽滑，老少皆宜。非常適合涼拌，火鍋和烹炒，是四季皆宜的傳統美食。其中含有一種球蛋白和多糖，能促進體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收，除此之外對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。

綠豆粉絲是淀粉的線狀制品，分為干濕兩種，濕粉絲在當地鮮銷，干粉絲經水發后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜，而說到它的出口可以追溯到一百多年前，如此一來，在這個過程中我們應如何合理保存呢？

運輸時應防雨、防潮，不得與有毒、有害、有異味或可能影響綠豆粉絲質量的物質混裝運輸；平時綠豆粉絲應放在陰涼干燥的庫房內，不準露天存放，庫內不得存放有毒物質和腐蝕性物質。

正因為其本身所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所需。同樣綠豆粉絲中也含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。總的來說它的營養價值還是比較高的，所以大家日常在存放上還需要多加注意，避免因為存放方法不當的問題而破壞了其本身的營養成分，因此在日常存放過程中，要注意進行合理保存。