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豌豆粉絲的營養價值與功效

2021-05-13

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豌豆粉絲

2021年5月13日，豌豆粉絲主要是用豌豆提取出的淀粉制作而成的粉絲，營養價值非常豐富。里面含有大量的碳水化合物、蛋白質、煙酸、膳食纖維，還有鈉離子、鉀離子等多種礦物質。適量的吃一些豌豆粉絲可以有效的為新陳代謝提供能量，并且可以在一定程度上吸收其中的維生素b族和維生素c，起到營養神經的作用。可以改善記憶力，并且可以促進血管的彈性，降低心腦血管疾病發生的概率。

 豌豆粉絲分干濕兩種：濕粉絲在當地鮮銷，干粉絲經水發后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。其區別標準是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。