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豌豆粉絲怎樣做好吃？

2020-09-01

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豌豆粉絲怎樣做好吃？

2020年9月1日。說起粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。按其開聯有粗、細、圓、扁及方狀及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。

而且根據各地的制法差異會有多種不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多，除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲。

豌豆粉絲作為我們生活中常吃的一種美食，它不僅味道獨特而且營養價值豐富，那么豌豆粉絲怎么做好吃呢？這里給大家推薦一道經典粉絲菜：螞蟻上樹。 

原料：粉絲100克、豬肉餡50克。調料：豆瓣醬20克、高湯(或水)100克、蔥姜蒜末適量、醬油1茶匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、油1湯匙。做法：1、燒鍋開水，放入粉絲略燙2分鐘，撈出剪斷，瀝干水分；鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜蒜末煸炒香，放入豬肉餡撥散，加豆瓣醬炒勻；加高湯(或水)、醬油、糖，放粉絲煮至湯汁收干，淋入香油炒勻。

除此之外豌豆粉絲還有很多種吃法，如著名的蘿卜絲炒粉絲、牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、牛肉粉絲大白菜、火鍋麻辣粉絲、蘿卜粉絲包子、胡蘿卜粉絲包子等等。大家可以根據自己的喜好，發揮創造性思維，做出更多好吃的美味佳肴。其實豌豆粉絲本身沒有多少鮮味，但它的吸附能力很強，和其他各類肉菜搭配，都能做出很好的味道，所以，長期以來一直受到大家的喜愛。