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紅薯粉條好吃嗎？

2020-05-13

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地瓜粉絲又叫紅薯粉絲、紅薯粉條，是粉絲中較受歡迎的一種，我們都知道，粉絲主要是淀粉制成的，它的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。

紅薯粉條好吃嗎？

說完粉絲，我們再來看看紅薯粉絲中的紅薯，紅薯含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質（蛋白質食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1.B2.C與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1.B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。

看到這里，用營養豐富的紅薯制成地瓜粉絲，大家是不是覺得更美味了呢？快來制作美食吧!