2020年8月27日。地瓜粉絲中的地瓜含有多種人體需要的營養物質。差不多每500克地瓜約可產熱能635千卡，含蛋白質(蛋白質食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生素B1、B2、C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。

那么地瓜粉絲有著怎樣的市場前景呢？很多人都沒有觀察到，并不了解它的價值所在，粉絲廠家了解到其實它在醫療、食品、美容等方面都有重要用途，地瓜中含有豐富的粘液蛋白，這是一種多酮體與蛋白質的混合物，能保持消化道、呼吸道及關節腔的潤滑，保持心血管的彈性、防止動脈硬化延緩衰老。地瓜中豐富的纖維素，在腸內能吸收水分，增加大便體積，從而促使排便。對高血壓等心血管疾病也有很好的預防作用，而且地瓜中含有一種類雌性激素、能保護人體皮膚。

純地瓜粉絲十分松脆，容易折斷，市面上一些很難折斷的粉絲添加了食用膠，長期食用有害身體健康；其次，它的色澤均勻自然，拿起來對著太陽一看粉絲里面含有很多小氣泡，而顏色太白太亮的粉絲往往經過硫磺的漂泊或含有色素；較后，我們生產的地瓜粉絲用火點燃可以完全燃燒，而假的則不能。目前它深受人們喜愛，適宜在我國很多地區種植，然而長期以來，很多農民朋友不愿意地瓜粉絲，一是由于它價格低廉，不易保存；二是收獲后大部分都是用來鮮食，吃不了浪費未免可惜。農民們常常將粉絲直接拿到市場上去賣，不便運輸且價格低廉。在這種情況下，很多人把眼光投向了粉絲深加工。

地瓜粉絲需求量大。目前，僅國內市場對地瓜粉絲淀粉的需求量就在100萬噸以上，而生產量則遠遠小于這個數字。隨著人們飲食消費觀念的改變，淀粉的市場需求會越來越大，所以它的種植空間和淀粉的加工空間也會越來越大。由于產品用途廣，原料價格低廉，加工開發增值空間大，因此加工產業前景看好。

地瓜粉絲方便暢銷。粉絲是我們國家的一種傳統食品，這幾年在粉絲市場上出現了一種新產品——地瓜粉絲方便粉絲。現在它的價格大約在0.2元/公斤，而一小袋粉絲就能賣到兩三元左右，價格一下高了十幾倍。把它進行深加工制作成粉絲，既能取得相當高的經濟效益，還能解決農民朋友賣薯難等一系列問題。具體它有怎樣的市場前景?相信大家應該有所了解，深受人們喜愛、需求量大、暢銷等三大優勢加上其醫療、食品、美容等方面的重要用途。目前市場前景還是比較樂觀的，尤其它富含人體所需的微元素，對疾病的預防作用以及美容效果。