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地瓜粉絲的優點都有哪些？

2020-09-05

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地瓜粉絲的優點都有哪些？

2020年9月5日。說起地瓜已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而地瓜粉絲煮熟后卡路里更低，100克地瓜粉絲的熱量僅為337大卡，而且幾乎是不含脂肪和膽固醇的。

有時候地瓜呈紅心也只是因為它含有大量類胡蘿卜素，其中β-胡蘿卜素可以轉化成維生素A，對改善夜盲癥有一定好處。并且富含維生素A、B、C和各類礦物質，對于維持和調節人體功能起著十分重要的作用。其中鈣和鎂的含量也不低，可預防骨質疏松癥；鉀具有降低血壓的作用。含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。

如果體內葉酸含量過低的話就會增加得癌癥的風險，經常吃地瓜和地瓜制品，有助于維持人體的正常葉酸水平。而地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。另外還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。那么地瓜粉絲為什么能抗衰老呢？

主要是因為它具有水除活性氧作用。而水除活性氧作用不僅能抗衰老，還能有效預防動脈硬化。地瓜粉條所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，也能防止動脈粥樣硬化的發生。

地瓜粉絲煮熟后吃，與生吃紅薯相比，可增加40％左右的食物纖維。而食物纖維具有通便作用，可有效刺激腸道，促進排便，多吃能有效預防和緩解便秘，預防可誘發各種生活習慣病和大腸癌。